Zdolność uszczelniająca Plastikowe pudełko na sushi owocowe zależy w dużej mierze od precyzji inżynieryjnej pomiędzy pokrywą a konstrukcją podstawy. Prawidłowo wyrównana pokrywa powinna pasować do krawędzi podstawy z minimalnym odchyleniem tolerancji, aby zapobiec powstawaniu mikroszczelin, przez które może przedostać się lub wydostać ciecz lub powietrze. Wiele modeli o wysokich parametrach wykorzystuje wielopunktowe systemy zatrzasków na całym obwodzie, które wywierają równomierny nacisk i zmniejszają ryzyko częściowego zamknięcia. Te elementy blokujące muszą być jednakowe ze wszystkich stron, aby zapewnić równowagę i uniknąć wypaczenia pod wpływem naprężenia. Jeśli wypustki blokujące są zbyt krótkie, cienkie lub nierównomiernie uformowane, mogą nie wytrzymać wewnętrznego ciśnienia generowanego przez zawartość soczystych owoców. Co więcej, interfejs zamykający powinien być zaprojektowany z antypoślizgowymi strefami uchwytu, które poprawiają użyteczność i zapobiegają błędom użytkownika podczas zamykania, szczególnie w środowiskach takich jak stanowiska przygotowywania żywności lub półki w sklepach detalicznych, gdzie szybkość i dokładność mają kluczowe znaczenie.
Aby zapewnić doskonałą szczelność, plastikowe pudełko na sushi z owocami może być wyposażone w wbudowaną uszczelkę – zwykle wykonaną z silikonu przeznaczonego do kontaktu z żywnością lub elastomeru termoplastycznego – wzdłuż wewnętrznej strony pokrywy. Ta uszczelka zwiększa szczelność pomiędzy pokrywką a krawędzią pudełka, tworząc skuteczniejszą barierę przed wyciekiem soku lub wilgoci. Obecność uszczelki jest szczególnie istotna w przypadku pakowania produktów spożywczych o dużej zawartości wilgoci, takich jak kawałki cytrusów, arbuz lub bułki sushi w sosie sojowym. Konstrukcja uszczelki musi zapewniać całkowity kontakt obwodowy bez szczelin, a zastosowany materiał musi zachować swoją elastyczność w czasie i podczas chłodzenia. Pokrywy ze wzmocnioną uszczelką zapewniają również lepszy efekt próżniowy, gdy są prawidłowo zamknięte, ograniczając wymianę powietrza i przedłużając świeżość. Jeżeli uszczelkę można zdjąć, powinna być szczelnie osadzona, aby zapobiec gromadzeniu się zanieczyszczeń, i zaprojektowana tak, aby wytrzymała wielokrotne mycie lub sterylizację bez deformacji.
Podstawa i pokrywa plastikowego pudełka na sushi z owocami muszą być wykonane z materiałów odpornych na zginanie, wypaczanie i pękanie pod wpływem różnych temperatur, poziomów wilgoci lub ciśnienia podczas układania. Typowe materiały obejmują PET (tereftalan polietylenu), PP (polipropylen) i PS (polistyren), ale gatunek i skład znacząco wpływają na właściwości uszczelniające. Zbyt elastyczna pokrywa może nie przylegać ściśle do podstawy, gdy gromadzi się wewnętrzne ciśnienie soków owocowych, co prowadzi do nieszczelności narożników. Z drugiej strony zbyt sztywne tworzywa sztuczne mogą stać się kruche w niskich temperaturach, zwiększając ryzyko pęknięć wzdłuż krawędzi uszczelniającej. Optymalny materiał zapewnia równowagę pomiędzy sztywnością zapewniającą wsparcie konstrukcyjne i elastycznością zapewniającą uszczelnienie. Zastosowane tworzywo sztuczne musi mieć niski współczynnik rozszerzalności cieplnej, aby zapobiec mikrooddzieleniu pokrywy i podstawy w środowiskach o zmiennej temperaturze, na przykład podczas transportu w lodówce lub przechodzenia z chłodni do ekspozycji w pomieszczeniu.
Rzeczywiste warunki, w których znajdują się plastikowe pudełka do sushi z owocami, często wiążą się z ruchem – podczas obsługi klienta, ekspozycji detalicznej lub wysyłki masowej. Dlatego wieczko musi pozostać szczelne w przypadku umiarkowanego przepychania, przechylania i uderzeń podczas układania w stosy. Pudełka przeznaczone do stosowania z mokrą zawartością powinny posiadać zagłębiony kanał lub zaczep przelewowy w pobliżu krawędzi uszczelniającej, który zatrzymuje wilgoć próbującą migrować na zewnątrz, skutecznie tworząc drugą barierę zapobiegającą wyciekom. Konstrukcja wewnętrzna może również obejmować żebrowane lub teksturowane powierzchnie podstawy, które unoszą żywność nieco ponad zebrane soki, minimalizując kontakt i zmniejszając nacisk na linię uszczelnienia. Producenci często testują takie produkty, stosując symulowane warunki transportu lub napełniając je kolorowymi płynami, aby wykryć wczesne oznaki wycieku. W rezultacie pudełko powinno pozostać suche na zewnątrz i stabilne nawet po przewróceniu go na bok lub lekko ściśniętym podczas pakowania i transportu.
W logistyce plastikowe pudełko na sushi często wchodzi w interakcję z zewnętrznymi elementami opakowania, takimi jak folia termokurczliwa, kartony, tace wystawowe i chłodnie. Te siły zewnętrzne mogą wywierać nacisk w dół lub w bok na pokrywkę, a jeśli pudełko nie ma wytrzymałości mechanicznej lub równomiernego ciśnienia uszczelniającego, pokrywa może otworzyć się lub lekko odkształcić, pogarszając funkcję szczelności. Z tego powodu pudełka klasy komercyjnej powinny być zaprojektowane tak, aby wytrzymywały umiarkowane ściskanie bez uszkodzeń konstrukcyjnych. Wzmocnione ścianki krawędziowe i grubsze kołnierze pokrywy pomagają równomiernie rozłożyć naprężenia na linii uszczelnienia. Niektóre zaawansowane konstrukcje posiadają zazębiające się krawędzie na pokrywie i podstawie, aby zmniejszyć oddzielanie się pokrywy podczas wibracji lub ściskania. Właściwa kompatybilność ze sprzętem zautomatyzowanym, takim jak linie przenośników lub zrobotyzowane ramiona pakujące, wymaga również, aby pudełko wytrzymywało naprężenia skręcające podczas przenoszenia, nie powodując przemieszczania się pokrywy.
